Salade de fenouil mariné au miel de Rhododendron, cerises et Burrata
Réalisée par par En Cuisine Ma Poule pour Les Compagnons du Miel®
- 👥 pour 2 personnes
- ⏱ temps de préparation : 10min
- ⌛ temps de repos : 20min
- ★ difficulté : 1/3
Ingrédients
- 1 gros bulbe de fenouil
- 1/2 concombre bien croquant
- 2 belles Burrata crémeuses
- 1 poignée de cerises bien mûres
- 1 c. à soupe de miel de Rhododendron
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc,
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Fleur de sel, poivre du moulin
- Quelques feuilles de basilic frais
LA RECETTE
- Émincer finement le fenouil et le concombre à la mandoline.
- Dans un bol, mélanger le miel, le vinaigre et l’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Verser cette marinade sur le fenouil et le concombre, mélanger et laisser reposer 20 min au frais.
- Dénoyauter les cerises et les couper en deux.
- Disposer le fenouil et le concombre marinés dans deux assiettes.
- Ajouter les cerises et la Burrata au centre.
- Terminer avec un filet d’huile d’olive, un tour de moulin à poivre et quelques feuilles de basilic.
Astuce :
Servir bien frais avec une tranche de pain grillé.
